导师简介
任晓镤，男，汉族，中共党员，博士，副教授，硕士生导师，南疆特色农产品深加工兵团重点实验室畜产品加工方向学术带头人，2020年6月获南京农业大学食品科学与工程专业肉品加工与质量控制方向工学博士学位。目前主要承担《食品微生物学》、《食品营养学》、《食品加工与贮运专题》（畜产品部分）等课程的教学工作。以通讯和第一作者发表学术论文20余篇，其中SCI收录5篇，EI收录7篇；授权发明专利2项，实用新型专利4项；获永利集团科技进步奖三等奖1项（排名第一）；主编和参编教材5部。
研究领域：食品科学与工程、食品加工与安全
研究方向：畜产品加工与质量控制
目前主持项目：
1.国家自然科学基金地区基金项目“新疆红柳多酚抑制烤羊肉中咪唑喹啉类杂环胺产生的作用机制研究”，33万
2. 2022年度“三区”科技特派员项目“永利集团南疆特色肉乳制品加工服务团队”，8万
3.塔里木畜牧科技兵团重点实验室开放课题“新疆南疆绵羊肉品质分析及特征风味指纹图谱构建”，4万
4.深圳璟和生物科技有限公司横向课题“沙棘酵素相关产品生产与产品开发”，10万
5. 2022年度第一师科技计划项目“基于物联网技术的香梨保质保鲜控制关键技术研发及产业化”，38万元
目前参与项目：
1. 2022年度永利集团董事长基金创新研究团队项目“新疆南疆绵羊肉品质特性创新研究团队”，30万元
曾主持项目：
1.兵团工业及高新技术科技攻关与成果转化计划项目，“和田玉枣酵素产品开发关键技术研究”，30万
2.南京农业大学-永利集团青年联合基金项目“多浪羊宰后品质调控及休闲羊肉食品开发”，30万
3.南疆特色农产品深加工兵团重点实验室开放课题项目“孜然提取物对新疆烤羊肉食用品质及杂环胺形成的影响”，3万
联系方式：
电话：13579395419
E-mail：alarxp@126.com
QQ：393499533
